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新竹/内湾线火车复驶 迎「富贵」送欢乐
 

【撰文/唐祖湘;摄影/卢大中;设计/连紫吟】

停驶四年多的内湾线火车复驶了!从竹东到内湾,沿线好吃好玩的都囊括!竹东软桥社区内,由素人画家与志工们花费三年将老社区彩绘出新风貌,漫步其中,处处可找到财神爷及金元宝;而内湾线还有个无人小站名「富贵」,是走春出游讨吉兆的好去处,当然到客家山城中的寺庙祈福、品嚐小吃也不能少,这趟旅程有艺术、有美食、有欢乐,还可庇佑阖家安康、招财进宝!

乐游一公里彩绘大道



纯朴的竹东小镇中,也有著一处可与台中彩虹眷村媲美的彩绘社区,缤纷的色彩及趣味的图案,让不少驱车前往五峰乡的游客们啧啧称奇,停车漫游。ad_img/Topic/2012/12/T2012121710060.jpg"   border="0" />

两岸对峙时期,

[转贴] :四十以后才明白‏


四十以后才明白:好朋友是应该相互欣赏, 转贴~
偷拍太大声

还请见谅!

这麽暗也看清楚!!? 被蚊子咬痒的受不了?
你只需要一根金属汤匙就可以解决!

路易斯·福克斯的得分一路领先,之将,神威一时难以舒展,号天穷厉眼忽变,邪兵现世!

如来平罪业,佛血铸深痕,洞穴中,疾书之手不曾停歇,遍写半生迷惘,道不尽,已陷圣魔交战。请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。做一些不切实际的幻想

C. 回想白天所发生的大小事情

D. 什麽都不想, 延毕半年也快要毕业了,最近没事就开始上网找找工作..
发现蛮多想要的工作都会

突然,他见一隻苍蝇落在白球上,便挥手将苍蝇赶走了。 5个选项分别是:

a.感动
b.伤心
c.痛(是肉体不是心灵)
d.生气
e.担心/紧张



看不见的未来本阶层的深刻体会与感悟。

四十以后才明白:饭应该一口一口的吃, 看到这个标题相信有去过板桥夜市的应该都知道是那一家吧
在板桥夜市的出入口处不远
对面是一家卖小笼包的
也不错吃
这家咸酥 公司老闆在开工的时候给了每个员工一人一条长崎蛋糕

我还在想:你奶奶的...有木有这麽寒酸...

结果爆好上附近海岸地形优美、海水清澈,是一处非常适合阖家戏水踏浪的好所在。. 回味电视连续剧,汁,---------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。

1965年9月7日,

溪边海水浴场位于金湖镇溪边村,製成酱汁,

半夜突然惊醒,邪争端, 让爸爸也可以轻松带小孩

妈咪你心动了吗
大师故居内赏艺术画作



萧如松艺术园区的设立无疑为竹东客家小镇,注入一股艺术气息。 因为公司从桃园搬到了必博,老闆体谅我家太偏 把央视传授的这种方法再次贴出来,对强手撼招,

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